Повар МБДОУ выполняет следующие должностные обязанности: 1.Обеспечивает своевременность приготовления пищи; 2.Обеспечивает соблюдение технологии обработки сырых и варёных продуктов, приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных норм и правил на пищеблоке согласно СанПиН 2.4.3648-20 от 28.09.2020.; 3.Совместно с шеф поваром соблюдает требования при работе на производственном оборудовании и разделочном инвентаре; 4.Выдаёт готовую пищу после снятия пробы медицинской сестрой с обязательной отметкой вкусовых...
Приготовление холодных блюд в соответствии с ТТК. Соблюдение техники безопасности, санитарных норм и правил; Контроль качества выпускаемой продукции; Поддержание чистоты и порядка рабочего места;
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов.
При необходимости обучение на рабочем месте Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в меню-раскладке на завтрашний день под роспись. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на...
приготовление блюд согласно технологической карте и утвержденному меню